Préparer la nourriture de son animal à la maison ne se résume pas à cuire un peu de poulet et de riz. Certains calculs sont indispensables pour s'adapter aux besoins variables de chaque animal, de même que certains ingrédients pourtant souvent oubliés.
L'énergie nécessaire dépend du poids idéal, du statut physiologique, et d'autres facteurs correctifs. Un chiot en croissance peut avoir des besoins deux fois supérieurs à un adulte de même poids, de même qu'un lévrier hyperactif n'a pas les mêmes besoins qu'un labrador de canapé !
Les protéines doivent représenter une part suffisante des calories, issues de sources animales de haute digestibilité. Une quantité minimale journalière par animal doit être calculée et respectée.
Le ratio Ca/P doit être compris entre 1:1 (idéalement même 1.3:1) et 2:1. La viande seule est riche en phosphore mais ne contient quasi aucune calcium — une supplémentation est presque toujours nécessaire. Sans complémentation calcique et vitaminée, on prend le risque de causer un déséquilibre chronique qui entraîne des troubles osseux, particulièrement graves chez les chiots et chatons en croissance. Notamment quand ces troubles se diagnostiquent souvent très (trop) tardivement.
Comme vu au point précédent, une ration ménagère sans complément minéral et vitaminé adapté est incomplète. En plus de pallier au risque de troubles ostéo-calciques, ils apportent des vitamines importantes dans le régime du chien et du chat, comme les vitamines D et E, ou encore la vitamine A et la taurine pour le chat.
Un chaton en croissance, une chienne allaitante ou un chien senior stérilisé ont des besoins nutritionnels radicalement différents. Il n'existe pas de recette universelle — chaque recette doit être recalculée selon les paramètres précis de l'animal.
On commence par le commencement : savoir combien d'énergie l'animal a besoin chaque jour. C'est cette valeur qui détermine ensuite les autres variables (protéines, Ca, P...) et qui permet donc de déduire la quantités de chaque ingrédient.
La méthode de référence est le calcul NRC 2006. La formule de base varie selon le statut physiologique de l'animal, puis est ajustée par des facteurs de correction k :
Entretien
Chien
130 × P0,75 × k1 × k2 × k3
Chat
100 × P0,67 × k3
Gestation
Chien
(130 × P0,75 + 26 × P) × k1 × k2 × k3
Chat
140 × P0,67 × k3
Lactation
Chien
(145 × P0,75 + P × (24n + 12m) × L) × k1 × k2 × k3
Chat
(100 × P0,67 + P × N × L) × k3
Croissance
Chien
130 × P0,75 × (1,8 − P/Padulte) / 0,8 × k1 × k2 × k3
Chat
100 × P0,67 × C(P, Padulte) × k3
P — poids idéal de l'animal (kg) | Padulte — poids adulte estimé (kg)
n — nombre de chiots ≤ 4 | m — nombre de chiots > 4 | N — facteur de correction selon le nombre de chatons
L — facteur de correction de lactation selon la semaine | C — facteur de croissance chaton : 6,7 × (e−0,189 × P/Padulte − 0,66)
Padulte est critique pour les formules croissance. Il est souvent estimé en prenant le poids de la mère. Si tu ne le connais pas, MyPetFood l'estime automatiquement en extrapolant la courbe de croissance spécifique à partir des informations de ton animal.
Une fois le besoin énergétique connu, les besoins en protéines s'en déduisent. La norme NRC 2006 utilise un ratio protéines/calories (RPC, en g de protéines par Mcal) qui varie selon le statut physiologique et l'espèce.
La quantité journalière de protéines se calcule ainsi :
Protéines (g/jour) = BEE × RPC / 1000
Entretien
Chien
60 g/Mcal
Chat
95 g/Mcal
Gestation
Chien
75 g/Mcal
Chat
100 g/Mcal
Lactation
Chien
75 g/Mcal
Chat
100 g/Mcal
Croissance
Chien
80 g/Mcal
Chat
100 g/Mcal
Ces quantités couvrent le besoin minimal en protéines d'origine animale. En pratique, la viande choisie apporte aussi une partie de l'énergie — sa quantité exacte se calcule à partir de sa teneur en protéines et de sa densité énergétique métabolisable (EM), calculée selon la formule NRC 2006.
Les besoins en calcium et en phosphore sont exprimés en g par Mcal et varient selon le statut physiologique. Il est particulièrement important d'quilibrer leur ratio en plus de couvrir le seul besoin, car un déséquilibre prolongé est dangereux et insidieux.
Quantités journalières calculées sur la même base que les protéines :
Calcium (g/jour) = BEE × Careq / 1000 | Phosphore (g/jour) = BEE × Preq / 1000
Entretien
Chien
Ca 1,6 — P 1,2
Chat
Ca 1,6 — P 1,2
Gestation
Chien
Ca 1,9 — P 1,2
Chat
Ca 2,7 — P 1,9
Lactation
Chien
Ca 1,9 — P 1,2
Chat
Ca 2,7 — P 1,9
Croissance
Chien
Ca 3,0 — P 2,5
Chat
Ca 2,0 — P 1,8
Le ratio Ca/P doit impérativement être supérieur à 1:1, idéalement autour de 1,3:1. La viande musculaire seule apporte très peu de calcium mais beaucoup de phosphore — le ratio non corrigé est souvent largement inférieur à ces ratios. Un CMV adapté est indispensable pour combler ce déficit, sa quantité exacte dépendant du déficit calcique calculé sur l'ensemble de la ration constituée.
Une fois les besoins calculés, il faut traduire ces valeurs en grammes de chaque ingrédient. La séquence est précise et chaque étape dépend des précédentes.
Quantité de viande
On commence par couvrir le besoin en protéines. La viande doit couvrir le besoin protéique minimal. Sa quantité se calcule à partir de sa teneur en protéines et de la densité énergétique métabolisable (EM) calculée selon NRC 2006 — qui dépend elle-même de la composition en protéines, lipides, fibres et glucides de l'ingrédient.
Quantité d'huile
Les omégas 3 dans un régime carné sont primordiaux. On calcule ensuite la quantité d'huile en visant un pourcentage cible de l'énergie totale sous forme de lipides. Sa quantité se déduit de sa densité EM.
Quantité de légumes
Ensuite les fibres, indispensables au bon fonctionnement digestif. Comme pour l'huile, on vise un pourcentage cible de l'énergie sous forme de fibres qu'on complète avc l'EM de la source choisie.
Source glucidique (complément énergétique)
On finit par compléter le reste du besoin en énergie par une source de glucides (riz, pâtes…). La quantité se déduit à partir de l'EM de la source glucidique, et de ce qui reste à combler après avoir soustrait l'énergie déjà apportée par les trois précédents.
CMV (complément minéral et vitaminé)
Notre ration est quasi-complète. Mais il manque le calcium. On calcule le déficit calcique en comparant les apports de la ration constituée aux besoins. La quantité et le type de CMV est ensuite déduite de sa teneur en calcium et de son ratio Ca/P — et son impact sur le ratio Ca/P final est vérifié.
Chaque ingrédient a sa propre densité EM. Elle se calcule en trois étapes : d'abord l'énergie brute (EB) à partir des teneurs en protéines, lipides, fibres et glucides ; puis l'énergie digestible (ED) en appliquant un coefficient d'utilisation digestive (CUD) qui dépend de la teneur en fibres et de la matière sèche — et qui diffère entre le chien et le chat ; enfin l'énergie métabolisable (EM) en retranchant les pertes urinaires liées aux protéines. Deux viandes différentes n'apportent pas la même énergie au gramme. Changer un ingrédient dans la recette modifie toutes les quantités.
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